Sommelier worden: Opleiding, Omscholen en Vaardigheden

Sommelier worden: Opleiding, Omscholen en Vaardigheden

Hoe kan je Sommelier worden? Er zijn over het algemeen een aantal verschillende manieren om een beroep te leren. Je kunt de inhoud van een beroep leren via het regulier beroepsonderwijs, maar ook via gerichte cursussen en trainingen. Je kunt een nieuw beroep vaak ook deels on-the-job, oftewel in de praktijk leren. Je kunt vaak ook via zelfstudie, of via speciale omscholing jouw nieuwe beroep leren.

De eerste stap is om je in het beroep te verdiepen. Wat ga je doen als Sommelier? Welke vaardigheden en eigenschappen heb je nodig om je werk als Sommelier goed te kunnen uitvoeren? Hoe ziet je werkdag eruit? Wat ga je verdienen als Sommelier?

Al deze informatie bieden wij jou hier, zodat jij kunt bepalen of je inderdaad Sommelier wilt worden. Zo ja, dan vind je hier de opleidingen en omscholingen tot Sommelier.

Alles over hoe je Sommelier kunt worden


Omscholen met baangarantie en salaris

Voor beroepen met goede baankansen
Nationale Beroepengids

Vacatures laden...

Hoe word je Sommelier?

Voor een beroep als Sommelier bestaat nog geen specifieke opleiding. De wijnkennis die nodig is kan opgedaan worden in verschillende cursussen. Zo kan men bijvoorbeeld een wijncertificaat of wijnbrevet behalen.

Sinds kort bestaat de MBO opleiding Aankomend Gastronoom. Dit is een gastheeropleiding op MBO niveau-3. Na afronding van deze opleiding bezit je drie diploma’s. Zelfstandig Werkend Gastheer/-vrouw (niveau-3), het wijnbrevet en de branche kwalificatie Aankomend Gastronoom. Na deze opleiding kan men zich specialiseren door middel van de opleiding Gastronoom/Sommelier bij de Academie voor Gastronomie. Deze opleiding duurt een jaar en besteedt naast alle belangrijke wijngebieden van de wereld ook aandacht aan communicatie en managementaspecten. 

Welke vaardigheden heb je nodig om Sommelier te worden?

Om Sommelier te kunnen worden heb een aantal verschillende vaardigheden nodig. Een aantal persoonlijke vaardigheden en een aantal praktische of technische vaardigheden.

De vrijwel noodzakelijke vaardigheden voor een Sommelier zijn Ambitie, Inlevingsvermogen en Doorzettingsvermogen. Ook zijn Consequent handelen, Analytisch vermogen en Logisch redeneren belangrijke vaardigheden als je Sommelier wilt worden. Verder zijn Helder communiceren, Taalkennis en Zelfsturing ook erg gewenste vaardigheden.

Welke competenties heb je nodig om Sommelier te worden?

Als je Sommelier wilt worden zal je ook een aantal competenties nodig hebben. Een competentie is een combinatie van kennis, vaardigheden, eigenschappen en ervaring.

Gewenste competenties Sommelier

  • Accuratesse
  • Discipline
  • Klantgerichtheid
  • Kritisch
  • Oordeelsvorming
  • Presenteren
  • Uitdrukkingsvaardigheid
  • Zelfontwikkeling

Welke eigenschappen heb je nodig om Sommelier te worden?

De eigenschappen die je nodig hebt om Sommelier te worden zijn Enthousiasme, Zelfverzekerdheid en Ondernemendheid. Andere belangrijke eigenschappen zijn Waarnemendheid, Gedetailleerdheid en Leergierigheid.


Met welke persoonstypen kun je Sommelier worden?

Er zijn een aantal persoonstypen die passen bij het beroep Sommelier. Dit zijn geen zwart/wit vereisten, maar vaak is het wel zo dat een bepaald persoonstype van nature een bepaald beroep beter uitoefent dan iemand met een ander persoonstype.

De persoonstypen die het meest passen bij het beroep Sommelier zijn de Succesvolle werker en de Waarnemer.

De Sommelier is analytisch en een echte kennisverzamelaar, omdat er voor de uitvoering van zijn beroep een grote kennis op het gebied van wijn nodig is. De Sommelier bezit een goed smaak- en reukvermogen om verschillende wijnen aan de hand hiervan te kunnen karakteriseren.  De Sommelier heeft kennis van verschillende druifsoorten en wijnen en is ook goed op de hoogte van de gerechten op de menukaart van het restaurant om de gasten zo voor te lichten over de beste wijn-spijscombinaties. Hij maakt dus goed gebruik van zijn kennis (Waarnemer).

Omdat een Sommelier de gasten van een restaurant voorlicht over de verschillende wijnen op de wijnkaart, is het belangrijk dat de Sommelier communicatief vaardig is en een zelfverzekerde en positieve houding heeft ten opzichte van de gast. Hij is ook gedreven en doelgericht. Deze eigenschappen komen van pas omdat de Sommelier door het samenstellen van de wijnkaart en het adviseren van de gasten bij draagt aan een belangrijk stukje succes van het restaurant waar hij werkzaam is (Succesvolle werker).

Opleiding Sommelier

Er zijn een aantal verschillende opleidingsvormen waarmee je Sommelier kunt worden. Er zijn opleidingen die je vanaf het begin opleiden tot Sommelier. Je vindt opleidingen met baangarantie, of andere manieren voor omscholing tot Sommelier. Maar ook cursussen en trainingen voor de Sommelier.

Top 5 opleidingen Sommelier

Sommelier
Droom je ervan om je eigen wijnbar te openen? De sterren van de hemel te schenken in een restaurant? Of je vrienden te verbazen met een exclusieve fles? Word dan …
Sommelier
SVH Vinoloog/sommelier Online
Programma zelfstudie SVH Vinoloog/sommelier Het E- learning│Game Learning bevat een unieke leermethode. De lessen zijn secuur samengesteld door vakbekwame wijndeskundigen/ vinologen i.s.m. diverse branche organisaties. Onderzoeken wijzen uit, dat …
SVH Vinoloog/sommelier Online
MBO Gastronoom/Sommelier (niveau 4)
Als gastronoom sommelier ben jij binnen het horecabedrijf dé specialist op het gebied van dranken, wijnen, spijzen, smaakcombinaties en keukentechnieken. Ook voer je basiswerkzaamheden in de bediening uit. Op basis …
MBO Gastronoom/Sommelier (niveau 4)
MBO Beroepsopleiding Gastronoom/Sommelier (niveau 4)
Als gastronoom sommelier ben jij binnen het horecabedrijf dé specialist op het gebied van dranken, wijnen, spijzen, smaakcombinaties en keukentechnieken. Ook voer je basiswerkzaamheden in de bediening uit. Op basis …
MBO Beroepsopleiding Gastronoom/Sommelier (niveau 4)
MBO Beroepsopleiding Gastronoom/Sommelier (niveau 4)
Als gastronoom sommelier ben jij binnen het horecabedrijf dé specialist op het gebied van dranken, wijnen, spijzen, smaakcombinaties en keukentechnieken. Ook voer je basiswerkzaamheden in de bediening uit. Op basis …
MBO Beroepsopleiding Gastronoom/Sommelier (niveau 4)

Omscholen tot Sommelier

Hoe kan je omscholen tot Sommelier? Waar moet je aan denken? Welke vormen van omscholing tot Sommelier zijn er? Alles wat je wilt weten vind je hier:

Op dit moment zijn er geen omschoolvacatures voor Sommelier

Welke basisvaardigheden heb je nodig voor omscholing tot Sommelier?

Je hoeft natuurlijk nog niet alle beroepsspecifieke skills te hebben voordat je begint met jouw omscholing tot Sommelier. Er zijn wel een aantal basisvaardigheden die je nodig hebt, zoals meestal Nederlandse taalkennis, of rekenvaardigheid.

Er zijn vaak ook branche overdraagbare vaardigheden die jouw kans op omscholing verhogen. Denk hierbij over het algemeen aan computer vaardigheden, of communicatie vaardigheden.

Welke motivatie heb je nodig voor omscholing tot Sommelier?

Als je wilt omscholen tot Sommelier is jouw motivatie een van de belangrijkste selectiecriteria van zowel de opleider als jouw mogelijke nieuwe werkgever. Je hebt namelijk nog geen werkervaring dus jouw werkgever zal wel goed overtuigd moeten zijn voordat hij/zij in jouw omscholing investeert.

Wanneer jouw motivatie erg hoog is, is de kans dat je het vak snel leert en jouw werk goed uitvoert erg groot. Daarom is motivatie überhaupt een groot selectiecriterium voor alle werkgevers.

Salaris Sommelier

Wat verdient een Sommelier? Het salaris van een Sommelier begint bij €2700,- bruto per maand. Een ervaren Sommelier verdient tot maximaal €3600,- bruto per maand. Het salaris is afhankelijk van opleiding, ervaring en inzet.

Alle opleidingen Sommelier

MBO Beroepsopleiding Gastronoom/Sommelier (niveau 4)

MBO Beroepsopleiding Gastronoom/Sommelier (niveau 4)

Als gastronoom sommelier ben jij binnen het horecabedrijf dé specialist op het gebied van dranken, wijnen, spijzen, smaakcombinaties en keukentechnieken. Ook voer je basiswerkzaamheden in de bediening uit. Op basis van specialistische gastronomische kennis ben je in staat om gasten …

  • Onderwerp opleiding Sommelier
  • Lesmethode Klassikaal
  • Prijs € 13.995,00
  • Duur 24 maanden
MBO Beroepsopleiding Gastronoom/Sommelier (niveau 4)

MBO Beroepsopleiding Gastronoom/Sommelier (niveau 4)

Als gastronoom sommelier ben jij binnen het horecabedrijf dé specialist op het gebied van dranken, wijnen, spijzen, smaakcombinaties en keukentechnieken. Ook voer je basiswerkzaamheden in de bediening uit. Op basis van specialistische gastronomische kennis ben je in staat om gasten …

  • Onderwerp opleiding Sommelier
  • Lesmethode Thuisstudie
  • Prijs € 4.399,00
  • Duur 24 maanden
SVH 4 Vinoloog Examen Organoleptisch

SVH 4 Vinoloog Examen Organoleptisch

Het examen SVH Vinoloog/sommelier organoleptisch: Er kan tijdens dit examen gebruik worden gemaakt van stille wijnen (rood, wit en rosé), mousserende wijnen, parelwijnen, likeurwijnen, dessertwijnen en gearomatiseerde wijnen. De Examencommissie heeft de vrijheid om al dan niet gebruik te maken van …

  • Onderwerp opleiding Sommelier
  • Lesmethode Examen
  • Prijs € 265,00
SVH Drankenkennis

SVH Drankenkennis

Programma Wil jij meer leren over de fascinerende wereld van dranken? Je Barista, Thee-sommelier vaardigheden of cocktail skills verbeteren? Wat je doel ook is, met deze SVH online drankenkennis training bieden wij je alles wat je nodig hebt!  leer over verschillende …

  • Onderwerp opleiding Sommelier
  • Lesmethode E-Learning
  • Prijs € 270,00
Wijnbrevet (SDEN 3)

Wijnbrevet (SDEN 3)

Houd je van wijn en wil je graag meer leren over de verschillende soorten, smaken en variaties? Wil je naast een liefhebber ook een echte kenner worden die bij elk gerecht een passende wijn kan aanraden of serveren? Met de …

  • Onderwerp opleiding Sommelier
  • Lesmethode Thuisstudie
  • Prijs € 119,00
  • Duur 6 maanden