Hoe word je Chef-kok?

Er zijn verschillende opleidingen die opleiden tot kok. Dit zijn voornamelijk MBO opleidingen, als:

- Kok (niveau 2)

- Zelfstandig Werkend Kok (niveau 3)

- Gespecialiseerd Kok/Leidinggevende Keuken (niveau 4)

Voor al deze opleidingen geldt dat ze niet specifiek opleiden tot Chef-kok. Vaak is veel ervaring in de keuken vereist en wordt men Chef-kok na eerst een tijd 'gewoon' kok te zijn geweest. De opleiding Gespecialiseerd Kok komt het meest in de buurt bij een opleiding voor de functie van Chefkok, omdat hierbij ook leidinggevende aspecten aan de orde komen.

Welke vaardigheden heb je nodig om Chef-kok te worden?

Om Chef-kok te kunnen worden heb een aantal verschillende vaardigheden nodig. Een aantal persoonlijke vaardigheden en een aantal praktische of technische vaardigheden.

De vrijwel noodzakelijke vaardigheden voor een Chef-kok zijn Doorzettingsvermogen, Consequent handelen en Ambitie. Ook zijn Incasseringsvermogen, Rust bewaren en Nieuwe oplossingen bedenken belangrijke vaardigheden als je Chef-kok wilt worden. Verder zijn Buiten kaders denken, Durf en Overzicht hebben ook erg gewenste vaardigheden.

Welke competenties heb je nodig om Chef-kok te worden?

Als je Chef-kok wilt worden zal je ook een aantal competenties nodig hebben. Een competentie is een combinatie van kennis, vaardigheden, eigenschappen en ervaring.

Gewenste competenties Chef-kok

• Creativiteit
• Delegeren
• Discipline
• Flexibiliteit
• Leiderschap
• Organiseren
• Samenwerken
• Sociabiliteit
• Stressbestendigheid

Welke eigenschappen heb je nodig om Chef-kok te worden?

De eigenschappen die je nodig hebt om Chef-kok te worden zijn Overwicht, Gedrevenheid en Zelfverzekerdheid. Andere belangrijke eigenschappen zijn Idealistisch, Gedisciplineerdheid en Punctueel.

Met welke persoonstypen kun je Chef-kok worden?

Er zijn een aantal persoonstypen die passen bij het beroep Chef-kok. Dit zijn geen zwart/wit vereisten, maar vaak is het wel zo dat een bepaald persoonstype van nature een bepaald beroep beter uitoefent dan iemand met een ander persoonstype.

De persoonstypen die het meest passen bij het beroep Chef-kok zijn de Baas en de Perfectionist.

Voor de functie van Chef-kok zijn leidinggevende kwaliteiten erg belangrijk. De Chef-kok staat aan het hoofd van een keuken waar vaak veel personeel werkzaam is. Het is dus belangrijk om een sterke en zelfverzekerde persoonlijkheid te hebben. Daarnaast is hij onafhankelijk, kan hij goed onder druk werken en neemt hij eenvoudig beslissingen (Baas).

Verder dient hij de kwaliteit van de gerechten in de keuken de bewaken evenals het verloop van de werkzaamheden en de doorstroom van keuken naar gasten. Om de kwaliteit hoog te houden moet hij nauwkeurig zijn, kritisch en hoge maatstaven hanteren en alles tot in de puntjes regelen (Perfectionist).

Opleiding Chef-kok

Er zijn een aantal verschillende opleidingsvormen waarmee je Chef-kok kunt worden. Er zijn opleidingen die je vanaf het begin opleiden tot Chef-kok. Je vindt opleidingen met baangarantie, of andere manieren voor omscholing tot Chef-kok. Maar ook cursussen en trainingen voor de Chef-kok.

Omscholen tot Chef-kok

Hoe kan je omscholen tot Chef-kok? Waar moet je aan denken? Welke vormen van omscholing tot Chef-kok zijn er? Alles wat je wilt weten vind je hier:

Op dit moment zijn er geen omschoolvacatures voor Chef-kok

Welke basisvaardigheden heb je nodig voor omscholing tot Chef-kok?

Je hoeft natuurlijk nog niet alle beroepsspecifieke skills te hebben voordat je begint met jouw omscholing tot Chef-kok. Er zijn wel een aantal basisvaardigheden die je nodig hebt, zoals meestal Nederlandse taalkennis, of rekenvaardigheid.

Er zijn vaak ook branche overdraagbare vaardigheden die jouw kans op omscholing verhogen. Denk hierbij over het algemeen aan computer vaardigheden, of communicatie vaardigheden.

Welke motivatie heb je nodig voor omscholing tot Chef-kok?

Als je wilt omscholen tot Chef-kok is jouw motivatie een van de belangrijkste selectiecriteria van zowel de opleider als jouw mogelijke nieuwe werkgever. Je hebt namelijk nog geen werkervaring dus jouw werkgever zal wel goed overtuigd moeten zijn voordat hij/zij in jouw omscholing investeert.

Wanneer jouw motivatie erg hoog is, is de kans dat je het vak snel leert en jouw werk goed uitvoert erg groot. Daarom is motivatie überhaupt een groot selectiecriterium voor alle werkgevers.

Salaris Chef-kok

Wat verdient een Chef-kok? Het salaris van een Chef-kok begint bij €2200,- bruto per maand. Een ervaren Chef-kok verdient tot maximaal €2700,- bruto per maand. Het salaris is afhankelijk van opleiding, ervaring en inzet.