U bevindt zich hier: Home » Beroepen » Chef-kok » Vacatures

Vacatures Chef-kok

Opleidingen en cursussen

Vind een cursus of training. In samenwerking met Springest

Boeken

Advertenties

Op zoek naar een nieuwe baan als Chef-kok? Samen met onze vacature partners bieden wij je een groot aanbod aan actuele vacatures voor Chef-kok. Wanneer je hieronder een voor jou geschikte vacature vind zal je doorklikken naar de vacaturepartner.

Een Chef-kok kan werkzaam zijn in een restaurant, hotel of eetcafé, maar ook in de keuken van een instelling als een verzorgingstehuis. Deze beschrijving betreft de beschrijving van het beroep van Chef-kok in een restaurant of hotel. De competenties van Chef-kok in verschillende instellingen komen echter grotendeels overeen. De werkzaamheden zijn echter afhankelijk van de formule van het bedrijf waarvoor de Chef-kok werkt.

De Chef-kok geeft leiding aan het keukenpersoneel. De coördinatie van de dagelijkse gang van zaken in de keuken is zijn verantwoordelijkheid. Hij verdeelt de taken over het keukenpersoneel en bewaakt de voortgang en kwaliteit van de werkzaamheden. Hierbij geeft de Chef-kok instructies en aanwijzingen. Belangrijk is dat hij toeziet op de naleving van de wettelijke voorschriften op het gebied van veiligheid en hygiëne.

Hiernaast stelt de Chef-kok de menukaart samen en voert het inkoopbeleid van de keuken uit: hij maakt inkoopplannen en bestelt tijdig de benodigde ingrediënten. Overdag worden de voorbereidingen voor het maken van de gerechten getroffen, zoals het voorsnijden van groenten. ’s Avonds zorgt de Chef-kok er samen met de overige koks voor dat de gerechten bereid en op tijd aan de gasten geserveerd worden. Het bewaken van deze doorstroom is ook een van zijn verantwoordelijkheden.

Een ander belangrijk aspect van het werk van de Chef-kok is financieel beheer. Hij stelt begrotingen voor de keuken samen en verdeelt budgetten over de keukenafdelingen. Tevens maakt en ziet hij toe op de voortgang van afdelingsplannen. Tot slot draagt hij zorg voor de uitvoering van het personeelsbeleid. Hij bepaalt hoeveel personeel er nodig is en zorgt voor voldoende bezetting. De Chef-kok werkt  vaak mee aan de selectie en het inwerken van nieuwe medewerkers.



Chef-kok

Fletcher Hotel Exploitaties B.V. - Bergen op Zoom

Wil jij jouw grens van smaak, service & kwaliteit verleggen? Heb je passie voor koken en de horeca? Kom dan ons team versterken in Fletcher Hotels. De functie Hoe ziet je dag eruit? Je geeft leiding aan de medewerkers in de keuken Je coördineert processen de gehele dag door Gehele dag smaakvolle gerechten koken, bakken en braden! Je houd de keukenvoorraad op peil Je voert de eindcontrole uit op de presentatie van gerechten Bewaken van efficiënt gebruik van grondstoffen Opstellen en uitwerken van nieuwe gerechten, schrijven van recepturen en hand-outs voor medewerkers Je stelt roosters op en draagt zorg voor voldoende bezetting Je zult nieuw personeel (mede)selecteren) Aan het einde van de dag: Ga je als blij ei naar huis Heb je de lekkerste gerechten klaar gemaakt volgens recept en bloos je nog na van de vele complimenten die je vandaag hebt gehad Je bent tevreden over wat je de nieuwe medewerkers/leerlingen vandaag hebt kunnen bijbrengen Is de keuken spik en span, de voorraad weer op peil, en de bestellingen voor de volgende dag zijn geplaatst Je kan niet wachten tot het morgen is Droom je van het nieuwe menu voor de volgende maand Wat wij vragen Ingrediënten van onze kok: Je bent een culinair, leidinggevende kunstenaar in de keuken Behalve recepten heb je ook een diploma op zak Je hebt je humor en creativiteit al achtergelaten in diverse keukens Je maakt gastronomische gerechten met de meest (di)verse ingrediënten BHV, Sociale Hygiëne en leermeester certificaten zijn een pré Wat wij bieden Flexibele werkdagen en werktijden Prettige werksfeer met enthousiaste collega’s Een compleet kokstenue incl. veiligheidsschoenen Persoonlijke ontwikkeling trainingen en cursussen en special Chefs’-Kennisdagen Deelname aan MT meetings Doorgroeimogelijkheden binnen Fletcher Hotels Een afwisselende baan Speciaal medewerkerstarief voor jouw nachtjes Fletcher Hotels! Aantrekkelijk salaris Wordt chef van je eigen toekomst bij Fletcher hotels! Ben je bereid je handen uit je buis te steken en veel te leren, reageer dan middels onderstaande button! Mocht je meer willen weten over onze hotels, bezoek dan Solliciteer op deze vacature Naar vacature overzicht

Solliciteer