Sous-chef worden: Opleiding, Omscholen en Vaardigheden

Sous-chef worden: Opleiding, Omscholen en Vaardigheden

Hoe kan je Sous-chef worden? Er zijn over het algemeen een aantal verschillende manieren om een beroep te leren. Je kunt de inhoud van een beroep leren via het regulier beroepsonderwijs, maar ook via gerichte cursussen en trainingen. Je kunt een nieuw beroep vaak ook deels on-the-job, oftewel in de praktijk leren. Je kunt vaak ook via zelfstudie, of via speciale omscholing jouw nieuwe beroep leren.

De eerste stap is om je in het beroep te verdiepen. Wat ga je doen als Sous-chef? Welke vaardigheden en eigenschappen heb je nodig om je werk als Sous-chef goed te kunnen uitvoeren? Hoe ziet je werkdag eruit? Wat ga je verdienen als Sous-chef?

Al deze informatie bieden wij jou hier, zodat jij kunt bepalen of je inderdaad Sous-chef wilt worden. Zo ja, dan vind je hier de opleidingen en omscholingen tot Sous-chef.

Alles over hoe je Sous-chef kunt worden


Omscholen met baangarantie en salaris

Voor beroepen met goede baankansen

Hoe word je Sous-chef?

Er zijn verschillende opleidingen die opleiden tot Kok. Dit zijn voornamelijk MBO opleidingen die erg praktijkgericht zijn.

- Kok (MBO niveau-2)

- Zelfstandig Werkend Kok (MBO niveau-3)

- Gespecialiseerd Kok / Leidinggevende Keuken (MBO niveau-4)

Laatstgenoemde opleiding leidt op tot Leidinggevend Kok of Sous-chef. De andere twee missen de leidinggevende aspecten die nodig zijn voor het beroep van Sous-chef. Om aan de slag te gaan als Sous-chef is ervaring in de keuken vaak vereist en wordt men Sous-chef na eerst een tijd 'gewoon' kok te zijn geweest.

Welke vaardigheden heb je nodig om Sous-chef te worden?

Om Sous-chef te kunnen worden heb een aantal verschillende vaardigheden nodig. Een aantal persoonlijke vaardigheden en een aantal praktische of technische vaardigheden.

De vrijwel noodzakelijke vaardigheden voor een Sous-chef zijn Luistervaardigheid, Feedback geven en Stimuleren. Ook zijn Nieuwe oplossingen bedenken, Buiten kaders denken en Durf belangrijke vaardigheden als je Sous-chef wilt worden. Verder zijn Inlevingsvermogen, Aanpassingsvermogen en Lichtvoetigheid ook erg gewenste vaardigheden.

Welke competenties heb je nodig om Sous-chef te worden?

Als je Sous-chef wilt worden zal je ook een aantal competenties nodig hebben. Een competentie is een combinatie van kennis, vaardigheden, eigenschappen en ervaring.

Gewenste competenties Sous-chef

  • Coachen
  • Creativiteit
  • Flexibiliteit
  • Leiderschap
  • Stressbestendigheid

Welke eigenschappen heb je nodig om Sous-chef te worden?

De eigenschappen die je nodig hebt om Sous-chef te worden zijn Overwicht, Gedrevenheid en Zelfverzekerdheid. Andere belangrijke eigenschappen zijn Idealistisch, Gedisciplineerdheid en Punctueel.


Met welke persoonstypen kun je Sous-chef worden?

Er zijn een aantal persoonstypen die passen bij het beroep Sous-chef. Dit zijn geen zwart/wit vereisten, maar vaak is het wel zo dat een bepaald persoonstype van nature een bepaald beroep beter uitoefent dan iemand met een ander persoonstype.

De persoonstypen die het meest passen bij het beroep Sous-chef zijn de Baas en de Perfectionist.

Omdat een Sous-chef (mede)eindverantwoordelijk is voor de kwaliteit van de gerechten en de doorloop van de werkzaamheden binnen de keuken, is het belangrijk dat hij oog heeft voor kwaliteit. De kwaliteit van de gerechten moet immers te allen tijde bewaakt worden. Hij gaat idealistsch en gedisciplineerd te werk en is vaak kritisch. Als Sous-chef is dit nodig om het kwaliteitsniveau in de keuken hoog te houden. Voor een Sous-chef is het van belang om de orde in de keuken te bewaren (Perfectionist).

Tevens zijn voor de Sous-chef leidinggevende kwaliteiten erg belangrijk. Hij stuurt immers het keukenersoneel aan. Het is dus belangrijk om een sterke en zelfverzekerde persoonlijkheid te hebben. Ook is hij erg zelfstandig (Baas)

Opleiding Sous-chef

Er zijn een aantal verschillende opleidingsvormen waarmee je Sous-chef kunt worden. Er zijn opleidingen die je vanaf het begin opleiden tot Sous-chef. Je vindt opleidingen met baangarantie, of andere manieren voor omscholing tot Sous-chef. Maar ook cursussen en trainingen voor de Sous-chef.

Opleidingen, cursussen en trainingen tot Sous-chef

Er zijn geen opleidingen Sous-chef aanwezig. Je kan wel verder kijken naar de opleidingen van de sector waar een Sous-chef in werkt

Bekijk meer opleidingen Horeca

Omscholen tot Sous-chef

Hoe kan je omscholen tot Sous-chef? Waar moet je aan denken? Welke vormen van omscholing tot Sous-chef zijn er? Alles wat je wilt weten vind je hier:

Op dit moment zijn er geen omschoolvacatures voor Sous-chef

Welke basisvaardigheden heb je nodig voor omscholing tot Sous-chef?

Je hoeft natuurlijk nog niet alle beroepsspecifieke skills te hebben voordat je begint met jouw omscholing tot Sous-chef. Er zijn wel een aantal basisvaardigheden die je nodig hebt, zoals meestal Nederlandse taalkennis, of rekenvaardigheid.

Er zijn vaak ook branche overdraagbare vaardigheden die jouw kans op omscholing verhogen. Denk hierbij over het algemeen aan computer vaardigheden, of communicatie vaardigheden.

Welke motivatie heb je nodig voor omscholing tot Sous-chef?

Als je wilt omscholen tot Sous-chef is jouw motivatie een van de belangrijkste selectiecriteria van zowel de opleider als jouw mogelijke nieuwe werkgever. Je hebt namelijk nog geen werkervaring dus jouw werkgever zal wel goed overtuigd moeten zijn voordat hij/zij in jouw omscholing investeert.

Wanneer jouw motivatie erg hoog is, is de kans dat je het vak snel leert en jouw werk goed uitvoert erg groot. Daarom is motivatie überhaupt een groot selectiecriterium voor alle werkgevers.

Salaris Sous-chef

Wat verdient een Sous-chef? Het salaris van een Sous-chef begint bij €1800,- bruto per maand. Een ervaren Sous-chef verdient tot maximaal €2600,- bruto per maand. Het salaris is afhankelijk van opleiding, ervaring en inzet.