Boeken Chocolatier

Creatief Culinair - De kunst van het chocolade maken

Met de technieken en recepten uit dit boek maak je de lekkerste droombonbons. En niet alleen bonbons, maar ook koekjes en grotere chocoladecreaties waar alle liefhebbers van chocolade versteld van zullen staan!

The True History of Chocolate

Chocolate - 'the food of the Gods' - has had a long and eventful history. Its story is expertly told here by the doyen of Maya studies, Michael Coe, and his late wife, Sophie. The book begins 3,000 years ago in the Mexican jungles and goes on to draw on aspects of archaeology, botany and …

Hoe smaakt chocola op de Mount Everest

Dit meeslepende avontuur prikkelt al je zintuigen. Ga op wereldreis naar de meest bijzondere plekken op aarde … en ver daarbuiten. Wat ruik, hoor, voel, proef en zie je? Denk jij lekker lui achterover te gaan leunen met dit boek? Vergeet het maar! Met dit boek begin je aan de reis van je leven! Zet …

Chocolade

Chocolade! Al honderden jaren worden mensen overal ter wereld verleid door deze heerlijke, betoverende lekkernij. Dit inspirerende kookboek is speciaal samengesteld voor de thuiskok en bevat een groot aantal onweerstaanbare chocoladerecepten. Er zijn hoofdstukken over heerlijke chocoladetaarten, -cakes en -koekjes, fantastische warme en koude chocoladedesserts en lekkere bonbons en drankjes. Daarnaast leert u enkele basismethoden …

Patisserie Made Simple

Most of us have been wowed by the delights of French patisserie. Now Edd Kimber shows you how to recreate these recipes at home! With step-by-step photographs for basic pastry and icings, Edd guides you through the techniques, taking the fear out of a Genoise sponge and simplifying a croissant dough. Chapters include: - Sweet …

Cocoa

Chocolate has beguiled us for millennia. From the spiced drinks sipped by the elite in ancient Mesoamerica to the artisan bars spiked with intriguing flavours we devour today, chocolate has always had a magical pull on our senses. Exotic, indulgent, hedonistic and sensual, its power over us somehow exceeds the sum of its parts. This …

Chocolade

Chocolade, wie is er niet verzot op? Chocolade is een zinnenprikkelend voedingsmiddel dat niet alleen ontzettend lekker is, maar ook troost biedt en zorgt voor energie. Dit boekje staat boordevol creatieve ideeën voor het zelf maken van diverse soorten bonbons, cakes en taarten, eenvoudig of exquis. Van verrukkelijke walnotenbonbons, oogstrelende chocolade-crunchies tot zalige petit-fours en …

Chocolate

The ultimate reference on cooking with chocolate from Ferrandi, the Parisian school of culinary arts that Le Monde dubbed the "Harvard of gastronomy." This book--a complete chocolate course for the home chef from the world-renowned professional culinary school Ferrandi Paris--presents comprehensive techniques for working with chocolate, from tempering and decorative flourishes to recipes such as …

Vegan Cookbook- Plant-Based High- Protein Cookbook

De smaak van chocolade

100% chocolade in de vorm van een prachtige reep In dit boek wordt chocolade in al zijn hoedanigheden beschreven. Er komen tabletten, poeder en pasta voorbij, maar ook bonbons, rotsjes en likeur. U kunt lezen hoe een echte chocoladeproeverij in zijn werk gaat. Daarnaast vindt u in dit boek verrukkelijke combinaties met chocolade: de bekende …