Boeken Zelfstandig Werkend Kok

Als Zelfstandig Werkend Kok heb je genoeg doorgroeimogelijkheden. Het meest voor de hand ligt het doorgroeien naar chefkok. Als chefkok zijn leidinggevende capaciteiten belangrijk, omdat er een heel team van keukenpersoneel onder de leiding van een chefkok werkt. Tevens is het mogelijk om door te groeien tot bedrijfsleider van een horeca-onderneming of om uiteindelijk zelf ondernemer te worden en een eigen horecabedrijf op te zetten.

De arbeidsmarkt voor Koks is over het algemeen goed. De vacaturegraad in de horeca is hoger dan in andere bedrijfstakken. De werkgelegenheid in de horeca neemt, echter ten opzichte van de werkgelegenheid in vorige jaren in deze sector, geleidelijk af.

Er zijn een hoop verschillende manieren om je te verdiepen in het beroep Zelfstandig Werkend Kok. Je kan een opleiding volgen, maar er zijn nog andere laagdrempelige manieren om aan die kennis te komen. Hieronder kan je diverse boeken, Ebooks of DVDs vinden waarmee je meer kan leren over de functie en de inhoud van het beroep Zelfstandig Werkend Kok. Er zijn boeken voor de beginner of voor de Zelfstandig Werkend Kok die verder wilt ontwikkelen binnen het vakgebied.

De 8 beste boeken voor een Zelfstandig Werkend Kok:

Tendens niveau 3/4 Bronnenboek

Tendens niveau 3/4 Bronnenboek

Tendens niveau 3/4 Bronnenboek - Nederlands | Druk: 1 | Paperback | 9789060539071 | 392 pagina's

Dit naslagwerk bestaat uit twee boeken en is een bedoeld voor de opleiding Zelfstandig werkend kok en Leidinggevende keuken. Hierin kan de cursist alles vinden over warenkennis, moderne bereidingstechnieken, scheikunde en moleculaire gastronomie. Ook onderwerpen als financieel management, kwaliteitsmanagement en leidinggeven worden behandeld. Het naslagwerk is een verdieping op Resiba 1 en 2 (voor de …

Tendens keuken  - Leidinggeven Zelfstandig werkend kok werkboek

Tendens keuken - Leidinggeven Zelfstandig werkend kok werkboek

Tendens keuken - Leidinggeven Zelfstandig werkend kok werkboek - Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789037245219

Van dit artikel is geen omschrijving beschikbaar

Tendens

Tendens

Tendens - Nederlands | Druk: 1 | Hardcover | 9789037210248

Tendens ZWK Partie-werkboek is het uitgangspunt voor de Zelfstandig werkend kok. Het Partie-werkboek is een map met modules waarin allerlei opdrachten zijn gerangschikt in parties en thema's: De parties Partie Garde manger Partie Rôtir/Entremétier Partie Patisserie. De thema's Gastronomie Leidinggeven Voedingsleer en moleculaire gastronomie. Dit werkboek vervangt isbn 978 90 3720 134 5. De werkmaterialen …

Tendens  -  Verbeteren en vernieuwen van de dienstverlening in de keuken werkboek zelfstandig werkend kok

Tendens - Verbeteren en vernieuwen van de dienstverlening in de keuken werkboek zelfstandig werkend kok

Tendens - Verbeteren en vernieuwen van de dienstverlening in de keuken werkboek zelfstandig werkend kok - Nederlands | Druk: 1 | Paperback | 9789037229196

Van dit artikel is geen omschrijving beschikbaar

Tendens - Zelfstandig werkend kok

Tendens - Zelfstandig werkend kok

Tendens - Zelfstandig werkend kok - Nederlands | Druk: 1 | Paperback | 9789037212501

In deze module wordt ingegaan op de nagerechten. Aan bod komen de warme en koude nagerechten, zoete sauzen, dessertamuses, kleine patisserie en de bijbehorende warenkennis. Tijdens het werken aan de module, werkt de student ook enkele gerechten uit voor de 15-gangenmenuopdracht. Deze module is onderdeel van het Partie-werkboek Zelfstandig werkend kok (978 90 3721 024 …

Tendens Zelfstandig werkend kok; Rotir en entremetier Partie-werkboek

Tendens Zelfstandig werkend kok; Rotir en entremetier Partie-werkboek

Tendens Zelfstandig werkend kok; Rotir en entremetier Partie-werkboek - Nederlands | Druk: 1 | Paperback | 9789037212495

In deze module worden de vis-, vlees-, gevogelte- en wildbereidingen behandeld en wordt er aandacht besteed aan de bijpassende sauzen en garnituren. Ook actuele thema's als duurzame visvangst komen aan bod. Tijdens het werken aan de module, werkt de student ook enkele gerechten uit voor de 15-gangenmenuopdracht. Deze module is onderdeel van het Partie-werkboek Zelfstandig …

Tendens  -   Partie takenboek zelfstandig werkend kok

Tendens - Partie takenboek zelfstandig werkend kok

Tendens - Partie takenboek zelfstandig werkend kok - Nederlands | Druk: 1 | Paperback | 9789037229226

Van dit artikel is geen omschrijving beschikbaar

Werboek Zelfstandig werkend kok

Werboek Zelfstandig werkend kok

Werboek Zelfstandig werkend kok - Nederlands | Paperback | 9789052110936

Van dit artikel is geen omschrijving beschikbaar